לאכול בריא= לאכול מגוון
סלט
מנה כל כך מובנת מאליה, אך בדר"כ לא מספיק משקיעים בה מחשבה. סלט זה לא רק מלפפון ועגבנייה. סלט יכול להיות עולם ומלואו ויכול להיות שונה בכל יום. על מנת ליצור עניין ולא לאכול את אותם הירקות ואותו הסלט, ניתן להכין במקרר את חומרי הגלם השונים ורק להרכיב כאשר רוצים לאכול- ממש ליצור סלט בהרכבה אישית. למי שאין הרבה זמן, יכול להכין קופסאות של ירקות חתוכים וכל פעם ליצור שילוב שונה. ניתן להשקיע בגבינות שונות כמו בולגרית, צפתית, או אפילו להוסיף גבינות רכות כמו גבינה לבנה, קוטג' ולבנה. ניתן גם להוסיף גרעיני חמנייה או דלעת שהקפצנו מעט במחבת ללא שמן. תוספת שלא הרבה חושבים עליה ויכולה להפוך את הסלט להפתעה היא פירות, יש הרבה פירות שניתן לשלב בסלטי עלים וירקות כמו תות שדה, תאנים, תפוח עץ ועוד. ניתן גם להוסיף אפילו קטניות מונבטות או כאלה שבישלנו מראש כמו חומוס, עדשים, שעועית או להוסיף ביצה/טונה כדי לתת עוד נפח לסלט, להוסיף לו חלבון ולגוון.
ירקות מבושלים
ירקות מבושלים יכולים להיות תוספת נפלאה למנה העיקרית ולגוון אותה. ניתן לבשל ירקות בשלל שילובים וסגנונות ובאמת להפוך אותם למנה נהדרת וטעימה. דרך מומלצת להכין ירקות הינה באידוי, כך הירקות שומרים על הויטמינים שלהם ולא מאבדים אותם בתוך המים של הבישול. ישנן שיטות שונות לאדות, העקרון הוא ששמים מעט מאוד מים שלא נוגעים בירקות עצמם והירקות מתבשלים מהאדים הנוצרים. ישנם כלים שונים איתם ניתן לאדות ומומלץ בהחלט לאמץ את השיטה הזו מכיוון שהירקות לא רק שומרים על הויטמינים שלהם, אלא גם נראים יותר טוב, שומרים על צבעם ואפילו יותר טעימים.
ניתן לאדות כמעט את כל סוגי הירקות: ברוקולי, כרובית, גזר, בצל, שום, פטריות, קישואים, כרוב וכל ירק כמעט שתחשבו עליו ואתם אוהבים. כמובן שניתן לשלב ואף רצוי בין כמה ירקות בכל ארוחה.
דגים
כבודו של הבשר במקומו מונח, אך דגים הם מנת חלבון מדהימה בפני עצמה. הם יכולים לספק את אותה כמות החלבון שבשר יספק לנו והם מאוד קלים להכנה. דגים רבים ניתן לתבל בקצת שמן זית, שום ולימון לשים 20 דק' בתנור ויש לנו ארוחת מלכים מלאת חלבון וחומצות שומן החיוניות לנו. גם עם דגים מומלץ לגוון גם בסוג הדג וגם בשיטת ההכנה. קיימים דגים רבים כמו סלמון, אמנון (מושט), לברק וניתן לבשל אותם ברוטב, לצלות בתנור, להכין במחבת או על הגריל.
פירות- הקינוח של הטבע
פירות מכילים המון ויטמינים, מינרלים וסיבים. מומלץ לצרוך פירות במהלך היום, והם יכולים להוות ארוחת ביניים או אף קינוח. את הפירות ניתן לקלף ולחתוך מראש על מנת שיהיה נח לקחת אותם עמנו ורק לשלוף כאשר אנחנו רוצים. פירות יכולים להוות פתרון לרצון למשהו מתוק שהרבה פעמים אנחנו חווים במהלך היום. הסיבים בפירות גורמים לתחושת שובע ומסייעים בתהליך העיכול. בנוסף, הצבעים השונים של הפירות מכילים חומרים התורמים לנו ולכן כדאי לגוון בסוגי הפירות. כל צבע יתרום לנו משהו אחר. אך, יש גם לזכור שפירות מכילים סוכר ויש לצרוך מהם במידה, אך הם באמת מומלצים כחלק מהתפריט היומי וכמובן כמה שיותר לגוון בהם.
